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渲组词-炒肉时,一定要提早这样做处理,炒出来肉丝嫩滑又入味,香而不腻

咱们好,我是榜首美食的阿飞,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

今日为咱们介绍一道传统名菜“肉丝带底”不常常触摸美食的朋友该疑惑了,哎肉丝带底是啥意思啊,啥菜啊起这么个姓名,“肉丝带底”底是啥东西啊?其实呢,说白了便是一道家常的小炒菜,底是用来起烘托效果的,一般选用粉皮、或粉丝,然后在和肉丝奇妙地结合在一起,咸甘旨美、滑软适口,吃起来十分甘旨解馋。

下面就为咱们共享一下具体过程,喜爱的朋友赶忙学习一下吧,

【肉丝带底】

1.预备食材:

粉丝两小把,放在盆顶用清捣捣塔水提早泡发。

瘦肉400克先片成薄片再改成细丝。

蒜苔一小把切成3厘米左右的段。

大蒜几粒拍扁今后切碎。

大葱白一段破开今后切成葱花。

生姜一小片切成姜片。

大蒜两粒切成蒜片。

红椒半片切成红椒丝。

蒜泥里边倒入食盐2克、鸡粉2克、香醋5克、生抽5克、芝麻香油3克、参加一点清水用筷子拌和化开调料。

2.腌制上浆:

参加食盐1克、料酒3克、用筷子拌和一下,打入一个鸡蛋再次拌和,使肉丝愈加嫩滑。

然后参加淀粉5克,淀粉糊化能够更好的锁住肉丝的水分,拌和均匀今后,淋入植物油5克。

3.焯水:

粉丝泡发好今后倒出控干水分,把粉丝剪短一些,锅内烧水,水开今后倒入粉丝焯水10秒钟即可捞出,渲组词-炒肉时,一定要提早这样做处理,炒出来肉丝嫩滑又入味,香而不腻用清水冲刷后控干水分,然后把粉丝倒在小盆中倒入调好的调料汁,拌和均匀今后倒在盘子中。

4.滑油:

锅内烧油,油温3成渲组词-炒肉时,一定要提早这样做处理,炒出来肉丝嫩滑又入味,香而不腻热下入油丝,有粘连的用勺子打散,滑油20秒钟捞出控油,肉丝渲组词-炒肉时,一定要提早这样做处理,炒出来肉丝嫩滑又入味,香而不腻低温快速滑油,这样吃起来口感会愈加的滑嫩。

5.烹饪:

锅内留底油倒入葱姜蒜片,翻炒几下后放入蒜苔快速翻炒 ,参加蚝油3克,翻炒化开蚝油今后倒入红椒丝配一渲组词-炒肉时,一定要提早这样做处理,炒出来肉丝嫩滑又入味,香而不腻下色,参加适量的清水。

6.调味:

放入食盐2克、鸡粉2克、生抽3克、料酒3克、老抽2克、快速翻炒化开调料,炒至蒜苔断生今后,勾入一点水淀粉使汤汁愈加粘稠,起锅倒在粉丝上面就能够食用了。

好了这道简略又甘旨的家常下饭菜就做好了,喜爱的朋友抽暇赶忙试一渲组词-炒肉时,一定要提早这样做处理,炒出来肉丝嫩滑又入味,香而不腻下吧。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。

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